Le Sucre
La Santé
Les conséquences d’un excès de sucre sont nombreuses ...
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Les caries
Le sucre nourrit les bactéries de la bouche, qui produisent des acides. Ces acides attaquent les dents et provoquent des caries. Ce n’est pas seulement la quantité de sucre qui compte, mais aussi la régularité des prises. Résultat : douleurs, infections, soins coûteux… et parfois, la perte de la dent.
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Gingivite Parodonties
Un excès de sucre favorise l’inflammation des gencives (gingivite) et peut, à terme, attaquer les tissus de soutien des dents (parodontite). Résultat : gencives qui saignent, dents qui bougent… voire qui tombent.
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Vieillissement prématuré
L’excès de sucre accélère le vieillissement de la peau. Il rigidifie les fibres de collagène, favorise rides et perte de fermeté. Résultat : une peau plus terne, moins élastique… et plus marquée, plus tôt.
Risque d'obésité
Il augmente les pics d’insuline, stimule l’appétit et dérègle les signaux de satiété. Résultat : on mange plus, on stocke plus… et le risque d’obésité grimpe en flèche.
Réduction immunité
Un excès de sucre affaiblit le système immunitaire. Il réduit l’efficacité des globules blancs et perturbe la réponse inflammatoire. Résultat : l’organisme devient plus vulnérable aux infections, virus et inflammations chroniques.
Inflammation de bas grade
L’excès de sucre entretient une inflammation de bas grade : un état invisible mais constant qui fatigue l’organisme, déséquilibre le métabolisme et favorise les maladies chroniques (diabète, troubles cardio-vasculaires, etc.).
Dérèglement du microbiote
Une alimentation trop sucrée nourrit les "mauvaises" bactéries au détriment des bonnes. Résultat : un microbiote déséquilibré, une digestion perturbée, une immunité affaiblie et un risque accru d’inflammation chronique.
Favorise certains cancers
L’excès de sucre favorise un environnement inflammatoire et une surproduction d’insuline, deux facteurs liés au développement de certains cancers, notamment du sein, du foie ou du côlon.
La Santé
Les conséquences d’un excès de sucre sont nombreuses ...
La Santé
Les conséquences d’un excès de sucre sont nombreuses ...
Les caries
Le sucre nourrit les bactéries de la bouche, qui produisent des acides. Ces acides attaquent les dents et provoquent des caries. Ce n’est pas seulement la quantité de sucre qui compte, mais aussi la régularité des prises. Résultat : douleurs, infections, soins coûteux… et parfois, la perte de la dent.
Gingivite Parodonties
Un excès de sucre favorise l’inflammation des gencives (gingivite) et peut, à terme, attaquer les tissus de soutien des dents (parodontite). Résultat : gencives qui saignent, dents qui bougent… voire qui tombent.
Vieillissement prématuré
L’excès de sucre accélère le vieillissement de la peau. Il rigidifie les fibres de collagène, favorise rides et perte de fermeté. Résultat : une peau plus terne, moins élastique… et plus marquée, plus tôt.
Risque d'obésité
Il augmente les pics d’insuline, stimule l’appétit et dérègle les signaux de satiété. Résultat : on mange plus, on stocke plus… et le risque d’obésité grimpe en flèche.
Réduction immunité
Un excès de sucre affaiblit le système immunitaire. Il réduit l’efficacité des globules blancs et perturbe la réponse inflammatoire. Résultat : l’organisme devient plus vulnérable aux infections, virus et inflammations chroniques.
Inflammation de bas grade
L’excès de sucre entretient une inflammation de bas grade : un état invisible mais constant qui fatigue l’organisme, déséquilibre le métabolisme et favorise les maladies chroniques (diabète, troubles cardio-vasculaires, etc.).
Dérèglement du microbiote
Une alimentation trop sucrée nourrit les "mauvaises" bactéries au détriment des bonnes. Résultat : un microbiote déséquilibré, une digestion perturbée, une immunité affaiblie et un risque accru d’inflammation chronique.
Favorise certains cancers
L’excès de sucre favorise un environnement inflammatoire et une surproduction d’insuline, deux facteurs liés au développement de certains cancers, notamment du sein, du foie ou du côlon.
Les caries
Le sucre nourrit les bactéries de la bouche, qui produisent des acides. Ces acides attaquent les dents et provoquent des caries. Ce n’est pas seulement la quantité de sucre qui compte, mais aussi la régularité des prises. Résultat : douleurs, infections, soins coûteux… et parfois, la perte de la dent.
Gingivite Parodonties
Un excès de sucre favorise l’inflammation des gencives (gingivite) et peut, à terme, attaquer les tissus de soutien des dents (parodontite). Résultat : gencives qui saignent, dents qui bougent… voire qui tombent.
Vieillissement prématuré
L’excès de sucre accélère le vieillissement de la peau. Il rigidifie les fibres de collagène, favorise rides et perte de fermeté. Résultat : une peau plus terne, moins élastique… et plus marquée, plus tôt.
Risque d'obésité
Il augmente les pics d’insuline, stimule l’appétit et dérègle les signaux de satiété. Résultat : on mange plus, on stocke plus… et le risque d’obésité grimpe en flèche.
Réduction immunité
Un excès de sucre affaiblit le système immunitaire. Il réduit l’efficacité des globules blancs et perturbe la réponse inflammatoire. Résultat : l’organisme devient plus vulnérable aux infections, virus et inflammations chroniques.
Inflammation de bas grade
L’excès de sucre entretient une inflammation de bas grade : un état invisible mais constant qui fatigue l’organisme, déséquilibre le métabolisme et favorise les maladies chroniques (diabète, troubles cardio-vasculaires, etc.).
Dérèglement du microbiote
Une alimentation trop sucrée nourrit les "mauvaises" bactéries au détriment des bonnes. Résultat : un microbiote déséquilibré, une digestion perturbée, une immunité affaiblie et un risque accru d’inflammation chronique.
Favorise certains cancers
L’excès de sucre favorise un environnement inflammatoire et une surproduction d’insuline, deux facteurs liés au développement de certains cancers, notamment du sein, du foie ou du côlon.
La Santé
Les conséquences d’un excès de sucre sont nombreuses ...
Les caries
Le sucre nourrit les bactéries de la bouche, qui produisent des acides. Ces acides attaquent les dents et provoquent des caries. Ce n’est pas seulement la quantité de sucre qui compte, mais aussi la régularité des prises. Résultat : douleurs, infections, soins coûteux… et parfois, la perte de la dent.
Gingivite Parodonties
Un excès de sucre favorise l’inflammation des gencives (gingivite) et peut, à terme, attaquer les tissus de soutien des dents (parodontite). Résultat : gencives qui saignent, dents qui bougent… voire qui tombent.
Vieillissement prématuré
L’excès de sucre accélère le vieillissement de la peau. Il rigidifie les fibres de collagène, favorise rides et perte de fermeté. Résultat : une peau plus terne, moins élastique… et plus marquée, plus tôt.
Risque d'obésité
Il augmente les pics d’insuline, stimule l’appétit et dérègle les signaux de satiété. Résultat : on mange plus, on stocke plus… et le risque d’obésité grimpe en flèche.
Réduction immunité
Un excès de sucre affaiblit le système immunitaire. Il réduit l’efficacité des globules blancs et perturbe la réponse inflammatoire. Résultat : l’organisme devient plus vulnérable aux infections, virus et inflammations chroniques.
Inflammation de bas grade
L’excès de sucre entretient une inflammation de bas grade : un état invisible mais constant qui fatigue l’organisme, déséquilibre le métabolisme et favorise les maladies chroniques (diabète, troubles cardio-vasculaires, etc.).
Dérèglement du microbiote
Une alimentation trop sucrée nourrit les "mauvaises" bactéries au détriment des bonnes. Résultat : un microbiote déséquilibré, une digestion perturbée, une immunité affaiblie et un risque accru d’inflammation chronique.
Favorise certains cancers
L’excès de sucre favorise un environnement inflammatoire et une surproduction d’insuline, deux facteurs liés au développement de certains cancers, notamment du sein, du foie ou du côlon.
Süvy
Le gout du sucre sans le sucre.
Fruit d’un process industriel exclusif et de 7 années de recherches croisées entre biotechnologie, ingénierie des procédés et savoir-faire. Certifié, validé et audité selon les standards les plus exigeants (ISO 22000, HACCP, EFSA/FDA compliant), ce process industriel est unique, protégé par un brevet et non réplicable sans un savoir-faire robuste.
L’Invisible Essentielle : la fibre qui nourrit de l’intérieur
Une fibre soluble, transparente, sans goût, sans odeur, qui traverse le système digestif sans être digérée, une armature invisible qui soutient la santé de l’intérieur.
Ce n’est pas une fibre comme les autres. C’est une fibre fermentescible, ce qui signifie qu’elle échappe à la digestion dans l’intestin grêle, pour nourrir directement les bactéries du côlon. C’est ce qu’on appelle un prébiotique d’exception.
Elle stimule la croissance de bifidobactéries bénéfiques, améliore la santé digestive et contribue à la production d’acides gras à chaîne courte, des molécules reconnues pour réguler la glycémie, renforcer la barrière intestinale, et moduler l’inflammation.
Cette fibre agit au plus profond de nous, là où peu de substances savent vraiment intervenir.
La Douceur Métamorphosée : le sucre sans les conséquences
Des sucres simples, ceux issus des fruits ou du maïs fermentés par un micro-organisme rare (Moniliella pollinis), naturellement présent sur les fleurs, capable de transformer les sucres végétaux sans produire de sous-produits indésirables : ni alcool, ni gaz, ni composés instables.
Ce qu’elle produit, c’est une molécule cristalline, stable, au goût sucré intense, mais sans les effets délétères du sucre : pas de pic glycémique, pas de calories assimilées, pas de fermentation intestinale.
Ce que la fermentation opère ici, c’est une métamorphose vertueuse : à partir d’un sucre végétal, elle offre une douceur nouvelle, non glycémiquante, non cariogène, non calorique, sans jamais renier le goût.
Personne n’avait imaginé associer ces deux éléments. Pris séparément, l’un est structurellement vide de goût, l’autre est gustativement limité dans ses usages.
La découverte de SÜVY, c’est d’avoir combiné ces deux matières de manière contrôlée, dans un ratio et un procédé structurant avec le réseau de fibres qui sert d’architecture, de maille, de socle texturant et les sucres végétaux fermentés qui en s’y insérant, se fixe dans la matrice de manière de façon homogène stabilisant la saveur en bouche
Résultat : une forme sucrante d’un nouveau type, comme si on avait redessiné le sucre, sans ses défauts. Une matière capable de tout faire comme le sucre, sans rien de ce qui nuit.
Les Fonctions
Explorez les atouts de Süvy par rapport au sucre et aux autres édulcorants courants.
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Médias
Un espace dédié à la mise en avant de certaines parutions, articles et retours médias : retrouvez ici une sélection des actualités et regards portés sur notre projet.
19 Juin 2025
INFLUENCEURS
( Jeudi 18 septembre 2025 )
Retrouvez les meilleures photos, stories et posts partagés par les influenceurs.
19 Juin 2025
AUTRES Médias
( Lundi 7 Juillet 2025 )
Toutes les mentions et apparitions dans les autres médias.
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Êtes-vous engagés dans une démarche RSE ou de transparence sur la traçabilité ?Le Groupe tout entier est pleinement engagé dans une démarche RSE. On considère la responsabilité sociétale et environnementale comme un véritable levier de transformation pour une industrie plus durable.
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Quelle est la genèse d’Innovi, les temps forts du laboratoire ?On peut le résumer en 3 temps forts : une première phase dans l’histoire d’Innovi consacrée à la maîtrise de la formulation, puis une deuxième à la conception de nouveaux ingrédients, et enfin un intérêt grandissant à comprendre l’impact de l’alimentation sur certaines maladies. SÜVY est l’expression de ces 3 domaines.
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Comment vous est venue l’idée de développer Süvy ?En étudiant quotidiennement l’impact de l’alimentation sur certaines maladies, l’idée s’est rapidement imposée à nous. Le sucre est l’accélérateur silencieux des déséquilibres majeurs.
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Quel est son pouvoir sucrant par rapport au sucre de table ?Il est identique voire supérieur à celui du sucre.
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En quoi Süvy est-il différent des édulcorants déjà présents sur le marché (stevia, sucralose, aspartame, etc.) ?Son goût et sa capacité à remplir toutes les fonctionnalités du sucre.
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Ce produit convient-il aux enfants ? À partir de quel âge ?Ce produit convient aux enfants à partir de 3 ans.
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Peut-il s’intégrer dans des régimes spécifiques : diabète, végétalien, cétogène, etc. ?Oui, il est même recommandé pour ces régimes.
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Avez-vous étudié les effets à long terme sur l’organisme ? Y a-t-il des risques associés à la consommation ?Les effets à long terme ont été étudiés par les plus hautes autorités sanitaires mondiales que sont la FDA, l’EFSA et le comité mixte FAO/OMS.
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Le produit présente-t-il des risques allergènes ?Non, il ne contient aucun allergène.
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Est-ce un édulcorant ?Toute substance au goût sucré est un édulcorant.
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Avez-vous des études cliniques et nutritionnelles à l’appui ?De nombreuses études cliniques et nutritionnelles sont disponibles, notamment sur l’effet prébiotique, l’amélioration du transit, l’absence de fermentation intestinale, l’effet satiétogène ou encore le bénéfice cardiovasculaire chez les sujets diabétiques.
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Le produit est-il adapté aux différentes applications culinaires (pâtisserie, boissons, produits industriels, etc.) ? Quelles sont ses limites ?La seule limite connue à ce jour, c’est le macaron « coque ».
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Votre produit est-il déjà autorisé à la vente ? Dans quelles zones géographiques ?Il est autorisé partout dans le monde.
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Quels types de conditionnements sont disponibles ?Pour les consommateurs : des doy packs de 250g, de 500g et de 1kg, puis prochainement des buchettes de sucre. Pour les professionnels : des seaux de 5 et 10kg et des big bags d’une tonne.
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Faut-il être un cuisinier ou un technicien pour se servir de Süvy correctement ?Non, la ménagère pourra l’utiliser dans ses préparations sans rien avoir à changer.
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A-t-il un goût résiduel ? Des arômes spécifiques ?Aucun goût résiduel.
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Avec Süvy, ne risquez-vous pas de dénaturer le rapport culturel au sucre et à la cuisine plaisir ?Non, SÜVY va au contraire permettre de conserver notre rapport culturel au sucre. Pour conserver les matrices alimentaires et les textures qui constituent notre patrimoine gastronomique, on garde le modèle et on change de produit.
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Existe-t-il des applications salées avec Süvy ?Oui, le saumon gravlax, mais il serait souverain dans le ketchup, dans la sauce soja, dans les sauces industrielles ou dans la charcuterie, et plus généralement dans tous les produits où les consommateurs n’attendent pas la présence de sucre, pour éviter les sucres cachés.
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Est-il stable à la cuisson ou en milieu acide ?Oui, il est stable à la cuisson et en milieu acide. Mais pour certaines préparations comme la meringue ou le caramel, il est nécessaire de diminuer la température.
Commande
La première alternative naturelle au sucre,
disponible en précommande, avec une gestion éthique des quantités.
Nous ouvrons aujourd’hui les précommandes :
Comment ça fonctionne ?
Vous pouvez passer votre commande dès aujourd’hui. Le paiement sera effectué immédiatement.
Si, pour une raison liée à nos capacités de production, votre commande ne peut pas être expédiée, vous serez intégralement remboursé.
Il ne s’agit pas d’un rationnement, mais d’un acte citoyen pour que ce produit bénéficie au plus grand nombre.
Merci pour votre compréhension, votre engagement et votre patience.
Merci de faire partie de cette révolution.